Der kveldene er ekstra mørke, blir kveldskosen ekstra hyggelig. Legger man så til litt nordnorsk kosemat og hyggedrikke, blir det uforglemmelig kos.

Kos og hygge

Det danske ordet hygge lånes nå inn i alle språk. Vi kan jo godt si hygge på norsk også, men det ordet vi liker best, er kos. www.nordnorge.com tenker på mørke høst- og vinterkvelder, enten kulda knirker eller mildværet pisker mot ruta. Åpne steinpeiser har de færreste i dag, men litt lunk i ovnen gir en god varme. I blokkleiligheter får det holde med noen levende lys. Uansett, kosen oppstår når vi kan krype opp i sofaen, trekke beina opp etter oss og lese en god bok eller ha en hyggelig samtale. Og det ikke er noe som må gjøres. Man kan godt kose seg med sveitsisk sjokolade og fransk ost, men vi syns kosestunden blir ekstra god når kosematen og hyggedrikken er nordnorsk.

Søtt

Søte, deilige fristelser finnes også i Nord-Norge.

  • Craig Alibones deilige sjokolader og makroner, med varianter som karamell og salt fra Saltstraumen, er en syndig forførelse. En liten eske hever kosenivået betraktelig.
  • Helt i andre enden av skalaen står de deilige lefsene som produseres over hele Nord-Norge.
  • Når sola kommer tilbake, er det smultdryppende, deilige berlinerboller som gjelder, spesielt i Tromsø, hvor 100 000 av dem konsumeres på soldagen 21. januar.

Salt

Salt balanserer det søte, og det må gjerne ha en utpreget smak.

  • Litt ost og kjeks blir det mye kos av. På Kjerringøy lages det ost av kumelk, mens Ålan gård i Lofoten og Bomstad i Balsfjord sverger til geit.
  • Tørka reinkjøtt er vanlig kaffemat i Indre Finnmark. Det kan kjøpes i poser, og er både sunt og veldig godt.

Mørke kaffedråper

Kaffen er allestedsnærværende i Nord-Norge, og hører med på kosen også. Siden vi kan være litt sær i smaken i Nord-Norge, har vi fått egne kaffebrennerier. Vi har spurt dem hva de anbefaler til kaffekosen.

  • Bønner i byen fra Bodø har en julekaffe med en aroma med hint av mørk sjokolade, mandler og appelsin. Blir det mer julete enn det?
  • Tromsø Kaffebrenneri har også sin egen julekaffe, og aromaen
  • Handelsstedet Forvik på Helgeland anbefaler Gamle Arnzten, som er dyp og fyldig.

Mørkt øl

De moderne mikrobryggeriene mener at ølet om vinteren skal være mørkt og ha rike smaker. En liten spørrerunde ga oss følgende anbefalinger:

  • Bådin fra Bodø anbefaler Mørkved, en behagelig havrestout som passer til byens sjokolade fra Craig Alibone.
  • Graff i Tromsø anbefaler sin Reformator Doppelbock, som har en lang ettersmak av tørket frukt, som jo passer til årstida.
  • Svalbard Bryggeri selger nå over hele landet, men det spesielle mørketidsølet må man opp dit for å kose seg med.

Så er det bare å skru ned belysningen og kjenne at kosen tar en.