Kautokeino Rein wird von der Familie Bongo betrieben, die neben der Fleischproduktion auch traditionelle Rentierzucht in Kautokeino in Finnmark betreibt. Die gesamte Familie beteiligt sich an der Arbeit in der Rentierzucht und Fleischproduktion, wo es für jeden Einzelnen natürlich ist. Sie möchten das traditionelle samische Wissen an zukünftige Generationen weitergeben und finden es wichtig, dass die Kinder aktiv an der Arbeit beteiligt sind.
Die Rentiere grasen frei in natürlichen Weiden, was dem Fleisch einen guten Geschmack und Qualität verleiht. Das Essen wird nach alten samischen Traditionen und Kenntnissen zubereitet. Geräuchertes Fleisch wird über offener Flamme im Lavvu geräuchert, und getrocknetes Fleisch wird an der frischen Luft auf der Hochebene getrocknet. Dies bringt die besten Delikatessen für den Kunden hervor. Sauber und natürlich.
Kontaktperson: Per Anders Bongo
Adresse: Njurgoluodda 15
Postleitzahl: 9522
Ort: Kautokeino
E-Mail: kautokeinorein@hotmail.com
Direktes Telefon: +47 909 47 987
Mobiltelefon: +47 909 47 987
Webseite: www.kautokeinorein.no
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