Die nordnorwegische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und die Verwendung von frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten aus dem Meer, den Flüssen und den Bergen. Traditionelle Gerichte beinhalten „mølje“, ein Festessen aus frischem Kabeljau, Leber und Rogen. „Tørrfisk“, getrockneter Kabeljau, ist ein traditionelles Exportgut und wird als „lutefisk“ zubereitet. Meerestiere, die früher als Köder galten, sind heute Delikatessen in lokalen Restaurants. Die Königskrabbe ist eine relativ neue Ergänzung der nordnorwegischen Küche. Rentierfleisch ist ein weiteres Grundnahrungsmittel, das für seinen Geschmack und seine Gesundheit geschätzt wird. Die Landwirtschaft in Nordnorwegen liefert reine Aromen durch Produkte wie Schaf- und Ziegenfleisch, Gemüse und Beeren. Kaffee und süße Gebäcke wie „lefser“ sind zentraler Bestandteil der sozialen Kultur.